La Chambre de Commerce de Savona - Poisson

La Côte Ligure est une terre liée indissolublement à la mer. Mer aux fonds profonds et milieu idéal pour chaque type de poisson. Petits poissons de friture, anchois et gerles sont par contre le produit de la petite pêche. Poissons, essentiellement à bas prix, peu connus cependant des consommateurs.
Savourer ces produits signifie maintenir une tradition faite de gestes anciens.